Cucina di mare
Il menu
di La Grotta
Antipasti, primi e secondi di pesce fresco. Il menu cambia ogni giorno con il pescato dell'arcipelago — i classici di casa Barretta non cambiano mai.
Aggiornato ogni mattina
Il pesce arriva dai pescatori locali prima dell'apertura. I secondi di pesce e le disponibilità stagionali cambiano ogni giorno — il personale ti illustra cosa c'è appena ti siedi.
Antipasti di mare
Selezione giornaliera di crudi e cotti dal pescato del mattino
Antipasto di mare misto La casa
Selezione di crudi e cotti scelti ogni mattina — cambia ogni giorno con il pescato
Carpaccio di polpo con citronette
Polpo fresco, taglio sottile, olio extravergine, agrumi e prezzemolo
Calamari in umido con pomodorini
Calamari dell'arcipelago, pomodorini ciliegino, aglio e basilico
Insalata di mare tiepida
Seppie, calamari, gamberi e cozze con rucola selvatica e limone
Bottarga di muggine su crostini Sardo
Bottarga di Cabras grattugiata su crostini di pane carasau con burro
Crudo del giorno Stagionale
Selezione di crudo secondo disponibilità — chiedi al personale
Primi piatti
Paste fresche con sughi di mare preparati al momento
Spaghetti alle vongole veraci
Vongole fresche, aglio, vino bianco, prezzemolo — in bianco o con pomodorini
Tagliolini al sugo di scorfano La casa
Pasta fresca fatta in casa, sugo di scorfano in umido con pomodoro e prezzemolo
Culurgiones al ragù di mare Sardo
Pasta ripiena sarda della tradizione, condita con ragù leggero di mare
Risotto ai frutti di mare
Riso Carnaroli, cozze, vongole, gamberi e calamari — mantecato al momento
Linguine all'aragosta Apr – Ott
Linguine con bisque di aragosta fresca, pomodorino e basilico
Zuppa di pesce del giorno
Secondo disponibilità — pesce e crostacei freschi in brodetto sardo. Abbondante.
Il pescato del giorno
Pesce fresco al peso vivo — arriva ogni mattina dai pescatori dell'arcipelago
Come funziona il pesce al peso
Il pesce viene venduto al peso vivo, prima della cottura. Il cameriere ti mostra il pesce, ti dice il peso esatto e il costo finale prima che tu ordini. La cottura preferita (alla griglia, al sale, all'acqua pazza) non cambia il prezzo. Il range indicativo è €8–12 per 100g secondo la specie e la stagione.
Cottura al sale o griglia
In crosta o al vapore
Al forno con patate
Griglia o acqua pazza
Alla mugnaia
In umido o zuppa
La disponibilità dipende dalla pesca del mattino — non tutto è sempre presente. Chiedi al personale cosa c'è oggi.
Aragosta 7&8 Il classico
La nostra ricetta storica — metà lessata in acqua di mare, metà alla griglia. Aragosta sarda selvatica dell'arcipelago maddalenino, disponibile aprile–ottobre. Il cameriere ti mostra l'animale vivo e ti comunica il peso prima della cottura.
Contorni
Dolci
Seadas con miele di corbezzolo Sardo
Dolce fritto sardo ripieno di formaggio fresco, con miele amaro di corbezzolo
Panna cotta al limone di Sardegna
Con coulis di frutti di bosco e buccia di limone grattugiata
Tiramisù della casa
Ricetta classica — preparato ogni giorno
Frutta di stagione
Vini e bevande
Selezione di etichette sarde — carta vini completa in sala
Vermentino di Gallura DOCG Sardo
Bianco fresco dell'Alta Gallura — abbinamento ideale con pesce e crostacei
Cannonau di Sardegna DOC
Rosso strutturato — per chi preferisce il rosso anche con il pesce
Mirto di Sardegna
Digestivo sardo — rosso o bianco, servito ghiacciato
Acqua minerale
Caffè
Ci vediamo presto
Prenota il tuo tavolo
Aperto a pranzo e a cena. In estate la prenotazione è consigliata.